Se siete alla ricerca di una nuova idea sfiziosa e salutare per i vostri pasti, la pizza con farina di ceci รจ l’alternativa perfetta! Una versione moderna e innovativa della tradizionale pizza italiana, capace di conquistare anche i palati piรน esigenti.
Senza glutine, ricca di proteine e pronta in meno di 20 minuti, questa ricetta vi permetterร di portare in tavola un piatto gustoso e leggero, senza dover aspettare lunghi tempi di lievitazione.
Con pochissimi ingredienti e una doppia cottura veloce (prima in padella e poi in forno), otterrete una pizza dorata e croccante allโesterno, ma sorprendentemente morbida e soffice all’interno. Un vero capolavoro di semplicitร e bontร che vi farร dimenticare le versioni piรน classiche!
Perchรฉ provare la pizza con farina di ceci?
Se siete stanchi della solita pizza e desiderate una variante che sia anche piรน leggera, piรน nutriente e perfetta per chi segue un’alimentazione senza glutine, la pizza con farina di ceci รจ ciรฒ che fa per voi.
Senza rinunciare al gusto autentico, potrete concedervi un piatto sano, veloce da realizzare e personalizzabile con i condimenti che piรน amate.
Ingredienti necessari per la pizza con farina di ceci
Ecco cosa vi servirร per preparare una pizza per 1-2 persone:
- 65 g di farina di ceci
- 125 g di acqua a temperatura ambiente
- Un pizzico di sale fino
- 1 cucchiaio di olio extravergine dโoliva
- 2-3 cucchiai di passata di pomodoro
- Origano secco quanto basta
- Mozzarella a piacere (anche vegetale se preferite una versione vegana)
- Verdure grigliate, olive, pomodorini o altri condimenti a scelta

Procedimento passo passo: come preparare la pizza con farina di ceci
- Preparate la base
In una ciotola capiente, versate la farina di ceci. Aggiungete gradualmente lโacqua a temperatura ambiente, mescolando con una frusta manuale per evitare la formazione di grumi. Unite anche un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extravergine dโoliva. Continuate a mescolare fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea, dalla consistenza piuttosto fluida. - Cottura in padella
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Quando sarร ben calda, versate il composto distribuendolo uniformemente, cercando di ottenere uno spessore di circa 5 millimetri. Lasciate cuocere per 3-4 minuti, fino a quando vedrete comparire delle bollicine sulla superficie e i bordi inizieranno a staccarsi facilmente. - Girate la base
Appena la base sarร dorata e abbastanza solida, aiutatevi con un piatto per capovolgerla delicatamente. Fate attenzione a non romperla: il risultato finale dipenderร anche da questa operazione. - Condite la pizza
A questo punto, spalmate uniformemente la passata di pomodoro sulla superficie. Aggiungete un pizzico di sale e una spolverata abbondante di origano. Completate con mozzarella a cubetti e le verdure o gli ingredienti che avete scelto per arricchire la vostra pizza. - Cottura finale in forno
Trasferite la pizza su una teglia rivestita di carta forno e infornate in forno statico preriscaldato a 200ยฐC per circa 10 minuti. Controllate che il pomodoro sia ben cotto e la mozzarella completamente sciolta. - Servite e gustate
Una volta pronta, estraete la pizza dal forno, aggiungete un filo di olio extravergine a crudo per esaltarne il sapore e servite immediatamente. Buon appetito!
Consigli utili per una pizza di ceci ancora piรน buona
- Personalizzazione: Questa base si adatta a ogni tipo di condimento. Potete sbizzarrirvi con verdure grigliate, zucchine, melanzane, funghi trifolati, olive nere, pomodorini freschi, oppure provare una versione โbiancaโ senza pomodoro, arricchita solo con formaggio e rosmarino.
- Aromi extra: Per rendere lโimpasto ancora piรน profumato, aggiungete spezie come curcuma, cumino o paprika dolce direttamente nella pastella.
- Riposo dell’impasto: Se avete un poโ di tempo a disposizione, lasciate riposare lโimpasto per 30 minuti a temperatura ambiente prima della cottura. Questo piccolo trucco migliorerร sensibilmente la consistenza della vostra base, rendendola ancora piรน soffice e saporita.
- Versione vegan: Potete sostituire la mozzarella classica con formaggi vegetali a base di anacardi, soia o mandorle, oppure con semplice tofu marinato.
Perchรฉ amerete questa pizza alternativa
La pizza con farina di ceci รจ ideale non solo per chi รจ intollerante al glutine, ma anche per chi desidera un pasto veloce, saziante e nutriente.
La farina di ceci รจ naturalmente ricca di proteine, fibre e micronutrienti come ferro, magnesio e vitamina B6.
Inoltre, la rapiditร di esecuzione la rende perfetta anche quando avete poco tempo ma non volete rinunciare a qualcosa di buono e sano.
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