Il latte a lunga conservazione, conosciuto anche come latte UHT, rappresenta da anni uno degli alimenti più presenti nella dispensa degli italiani.
Comodo da conservare, versatile e venduto in numerose versioni – intero, scremato e parzialmente scremato – è particolarmente apprezzato nella sua variante parzialmente scremata, la più venduta nei supermercati. Il motivo è semplice: ha un contenuto di grassi più ridotto rispetto al latte intero, ma conserva una buona parte delle proprietà nutritive.
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A offrire questa tipologia di prodotto sono sia i grandi brand che le catene della GDO, comprese le private label dei discount. Ma di fronte a scaffali pieni di opzioni diverse, con prezzi che spaziano da meno di un euro a quasi due, sorge spontanea una domanda: qual è davvero il latte UHT parzialmente scremato migliore da acquistare?
A rispondere ci pensa Altroconsumo, che ha effettuato un test su 16 marche differenti, valutandole attraverso un’analisi completa in laboratorio, assaggi alla cieca da parte di esperti e un’attenzione particolare all’etichettatura e all’impatto ambientale del packaging.
Quali sono i risultati del test di Altroconsumo?
I prodotti analizzati sono stati acquistati nel dicembre 2024 e sottoposti a esami dettagliati a gennaio 2025. La rilevazione dei prezzi, aggiornata al febbraio 2025, ha coinvolto punti vendita di tre città italiane: Milano, Bologna e Bari. Il latte scelto è quello UHT parzialmente scremato, perché risulta essere il più rappresentativo per volumi di vendita nel nostro Paese.
Le analisi di laboratorio – che hanno inciso per il 40% sul punteggio finale – hanno riguardato parametri fondamentali come il contenuto di grassi, proteine e residuo secco magro, il punto di congelamento (per verificare l’eventuale aggiunta di acqua), l’acidità, e due indicatori del danno termico: la furosina e il lattulosio, che segnalano quanto il latte sia stato stressato durante il trattamento industriale. Inoltre, è stata effettuata anche la ricerca dell’aflatossina M1, una tossina potenzialmente pericolosa per la salute.
Alla parte tecnica si è aggiunta la prova d’assaggio (anch’essa con peso del 40%), condotta da una giuria che ha valutato i campioni in forma anonima, giudicandone colore, sapore e gradevolezza generale.
Completano la valutazione l’analisi delle etichette (peso 10%) – per verificare la presenza di indicazioni obbligatorie e informazioni utili come l’origine del latte – e l’analisi degli imballaggi (altro 10%), premiando quelli più leggeri, riciclabili e con istruzioni chiare sullo smaltimento.
Il risultato? Alcuni prodotti a marchio privato, inaspettatamente, hanno superato le grandi marche, offrendo ottimi livelli qualitativi a prezzi decisamente competitivi.
Classifica dei migliori latte UHT parzialmente scremati secondo Altroconsumo
Ecco la graduatoria completa stilata da Altroconsumo, con valutazione qualitativa, prezzo medio e origine del prodotto:
Miglior latte UHT parzialmente scremato:
- CARREFOUR Classic – Voto 67, Qualità buona, Prezzo medio €1,09, Origine: Italia → Miglior del test + miglior acquisto
Altri ottimi prodotti:
- POLENGHI – Voto 65, Prezzo €1,25, Origine: Italia
- PARMALAT Bontà e Linea con Vitamina D – Voto 65, Prezzo €1,61, Origine UE/Italia
- ESSELUNGA – Voto 64, Prezzo €1,17, Origine: Italia
- CONAD Buono dal Gusto Leggero – Voto 63, Prezzo €0,99, Origine: Italia → Miglior acquisto
- GRANAROLO Biologico – Voto 63, Prezzo €1,82, Origine: Italia
- MILBONA (LIDL) – Voto 63, Prezzo €0,95, Origine non dichiarata → Miglior acquisto
- ARBOREA 100% Sardo – Voto 60, Prezzo €1,39, Origine: Sardegna
Con qualità media ma comunque valide:
- COOP – Voto 59, Prezzo €1,05
- MALGA PARADISO (MD) – Voto 58, Prezzo €0,99
- STERILGARDA Microfiltrato – Voto 58, Prezzo €1,41
- PARMALAT 100% Latte d’Italia – Voto 57, Prezzo €1,80
- GRANAROLO Piacere Leggero – Voto 57, Prezzo €1,69
- MILA Latte di Montagna – Voto 56, Prezzo €1,86
- LAND (EUROSPIN) – Voto 53, Prezzo €0,93
- TRE VALLI – Voto 47, Prezzo €1,29
